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简化食品包装 改善环境质量

食品包装工业发展迅速，常用食品包装材料有高分子、金属、纸和玻璃等。这些食品包装材料在生产过程中对环境均有一定的污染，在使用后不正确的处理方法以及食品包装中残留的微生物又导致对环境的进一步污染，同时食品过度包装还造成对环境资源的巨大浪费。为使食品包装工业与环境能源协调发展，人们应注重食品包装的清洁生产、发展绿色食品包装、简化食品包装以及提高环保意识。

一、食品包装材料的类型及特点

食品包装材料是指食品工虽然业中用于食品包 装的各种材料，常用的食品包装材料有高分子、金属、纸和玻璃等, 另外还有陶瓷、竹木以及各种复合材料等。

高分子包装材料包括塑料、橡胶和涂料。 塑料可分为热塑性和热固性两大类；橡胶按基 料来源可分为天然橡胶和合成橡胶；涂料按成 膜条件可分为高温成膜涂料和常温成膜涂料，按材质可分为环氧树脂涂料、有机氟涂料、有 机硅涂料、过氯乙烯涂料、漆酚涂料和石蜡涂 料等。高分子材料因具有很好的阻隔性、耐热性 和耐蚀性，加上质量轻、使用方便，以及色彩斑斓、外观美丽等特性，目前已成为重要的食品包装材料，得到广泛采用。高分子材料最大的缺点是绝大多数不易降解，焚烧会产生有毒气体。

金属包装材料常用的有铁、铝、不锈钢和 各类金属合金等。金属材料具有相对较高的机 械强度, 不仅牢固、耐压、不易碎, 而且还具有可延展、可咬合、可焊接和可粘接的加工特性, 加上具有良好的阻隔性和气密性，因而在食品包装材料中同样占有重要的地位。

纸包装材料具有许多优点，如价格低廉、 防护性能好、储运方便、易于造型装潢、不污染内容物、回收利用性能好、易与其它材料复合以进一步改善和提高材料性能等，目前也是得以广泛使用的食品包装材料之一。

玻璃包装材料具有好的稳定性、阻隔性、 卫生性和保存性，具有不易变形、容易实现盖 密封、开封后光亮剂仍可再度封紧、易于美化、原料丰富、成本低廉等诸多优点。

二、食品包装弃后处理对环境的污染

食品包装属于城市固体废弃物，是长期存 在的一个环境污染源，未经处理或处理不善均会造 成严重的大气污染、地下水污染、土壤污染等，还会使土地资源被垃圾占用、自然景观遭受破 坏。目前，我国生活固体垃圾的处理方法主要 有卫生填埋、堆肥、焚烧三种。其中，填埋的 处理方法占70%以上，其次是高温堆肥，约占 20%，焚烧处理方法的比例很小。虽然垃圾的处 理率逐年提高，但是离达到环境无害化的要求 差距还很大。

填埋处置就是在陆地上选择合适的天然场 所或人工改造出合适的场所把垃圾用土层覆盖起来的方法。但我国近几十年来的填埋场基本上没有考虑环保措施，更谈不上环保标准，处理方法就是垃圾的简易堆放和土层覆那末我们可以慎重许诺盖。这种简易的处理方法在夏季不仅会招惹大量的蚊、 蝇，极易引起疾病的传播，而且还会释放氨、硫化物等有害气体。钻头据统计全国已经有 2/3 的城市被垃圾所包围，对城市的整洁美观和卫生状况产生了不良的影响。

利用微生物将垃圾中的有机物实现降解的 过程称为堆肥。一些简易的高温堆肥技术在中小型城市应用较多，但由于技术限制，目前堆肥处高碑店理厂的堆肥化产品存在两大主要问题：一 是产品粗糙, 堆肥中夹杂着玻璃、铁屑等碎块, 影响农田应用；二是产品中氮、磷、钾等营养元素含量低，在单独施用堆肥时其增产效益无法与其他肥料相比，缺乏竞争力。

三、简化食品包装对保护环境有重大意义

食品过度包装是指相对于被包装食品而言，包装层次过多、材料过多、结构设计过当、表面装潢过度、包装功能过剩、包装成本过高等。主要表现为以下三种类型：豪华型包装、虚假型包装和搭配型包装。例如近几年出现的月饼过度包装、茶叶过度包装、营养品过度包装等，如有些月饼包装盒的体积是内装月饼的 50 倍还多。我国食品包装一般采用原生材料，包装材料的来源主要是木材、石油、钢铁等, 这些都是我国的紧缺资源，过度包装严重浪费了我国大量的宝贵资源，木材等资源的大量消耗直接破坏了环境的可持续发展。现实生活中因食品过度包装造成的浪费比比皆是，而由食品过度包装引起的资源浪费更是随着人们对食品包装要求的日益增高而日趋严重。造成资源浪费的同时，食品过度包装因加大生产成本使食品价格远远高出商品本身的价值, 同时也超出了消费者的承受能力。因此简化食品包装，保护环境，成为我国食品加工业今后发展的一重大变革。

信息来源：中国食品质量报

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